Recept

Valašská brynzová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34112
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko acidofilní
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Sůl
120 g	Sýr Brynza
7,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 154 kcal

Kilojoule 646kJ

2% Sacharidy 7 g

14% Tuky 11 g

9% Sodík 177 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	7,3mg
Draslík	84,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín drcený, Kopr čerstvý, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko acidofilní, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Sýr Brynza mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Valašská brynzová polévka postup přípravy receptu:

1	V kyselém mléce rozmícháme brynzu. Ve vodě rozmícháme hladkou mouku. Kopr omyjeme a drobně pokrájíme.
2	Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno a v hrnci na rozpuštěném másle ji podusíme, pak k ní přimícháme sladkou papriku. Když se paprika rozpustí, přilijeme do polévky rozmíchanou vodu s moukou a za stálého míchání přiléváme mléko s brynzou. Když se mléko za několik minut začne vařit, zmírníme ihned teplotu, ale stále polévku mícháme, aby se nesrazila. Přidáme drcený kmín.
3	Polévku vaříme asi 5-7 minut, pak ji odstavíme z plotny, dosolíme podle chuti a přimícháme kopr.
4	Polévku můžeme dochutit octem a podáváme.