Recept

Vizovická hřibovica

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34239
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

400 g	Brambory
20 g	Bujón zlatý zeleninový
0,3 ks	Celer bulvový
60 g	Hříbky čerstvé
0,5 kávová lžička	Kmín celý
50 g	Máslo čerstvé
2 dl	Mléko polotučné
1,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 233 kcal

Kilojoule 977kJ

6% Sacharidy 23 g

132% Tuky 99 g

12% Sodík 247 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	20,0mg
Draslík	770,2mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Hříbky čerstvé, Kmín celý, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón zlatý zeleninový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vizovická hřibovica postup přípravy receptu:

1	Sušené hříbky promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je do mléka na 30 minut. Pak je scedíme a pokrájíme na menší kousky.
2	Kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) očistíme, omyjeme a pokrájíme na tenké plátky. Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostky.
3	V hrnci si rozpálíme máslo (30 g) a zeleninu (bez brambor) krátce osmažíme. Přidáme houby, sůl, kmín, pepř, promícháme a ještě asi 1 minutu smažíme. Pak přilijeme vodu, přidáme bujon, kmín, pepř, polévku přivedeme k varu a pomalu vaříme 15 minut. Pak přidáme brambory a vaříme dále.
4	V pánvi na rozpálené máslo přimícháme mouku a uděláme si světlou jíšku. Přidáme ji do polévky, povaříme 10 minut a podáváme.