Recept

Fazolová polévka s uzeným

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	34327
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

200 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Fazole červené
150 g	Moravské uzené maso
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
150 g	Sádlo škvařené
2 špetka	Sůl
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 230 kcal

Kilojoule 961kJ

5% Sacharidy 17 g

54% Tuky 40 g

3% Sodík 63 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	20,4mg
Draslík	143,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazole červené, Moravské uzené maso, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolová polévka s uzeným postup přípravy receptu:

1	Umyté fazole namočíme do vody a necháme je do druhého dne nabobtnat.
2	Oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v solené vodě, scedíme a dáme stranou.
3	V hrnci na rozpáleném sádle (100 g) osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme fazole spolu s vodou, ve které bobtnaly a necháme pod poklicí vařit asi 100 minut.
4	Sundáme poklicí a do fazolí přimícháme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, na kostky nakrájené uzené maso, česnek, přiklopíme a ještě povaříme 20 minut. Polévku zahustíme tak, že na pánvičce rozpustíme 50 g sádla, přidáme mouku a uděláme zásmažku, kterou vylijeme do hrnce.
5	Před ukončením vaření do polévky vysypeme uvařené brambory, podle chuti osolíme a opepříme.