Jednoduchý recept

Lososové jarní závitky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	karlikova
Hodnost:	Jen se vezu (9%)
ID receptu:	34379
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na závitky
1 hrst	Koriandr čerstvý
120 ml	Limetková šťáva
500 g	Losos - filety
1 ks	Mrkev kořen
150 ml	Ocet rýžový
200 ml	Olej stolní
2 polévková lžíce	Pažitka
12 ks	Rýžový papír
4 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Zázvor celý
Na omáčku
2 kávová lžička	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Pažitka
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 133 kcal

Kilojoule 558kJ

5% Sacharidy 16 g

41% Tuky 31 g

10% Sodík 198 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	22,8mg
Draslík	365,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Koriandr čerstvý, Limetková šťáva, Losos - filety, Olej stolní, Pažitka, Šalotka, Zázvor celý, Cukr krupice, Limetková šťáva, Pažitka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Ocet rýžový , Rýžový papír, Ocet rýžový , Omáčka sójová, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lososové jarní závitky postup přípravy receptu:

1	Na marinádu smícháme ocet s limetkovou šťávou, nakrájeným koriandrem a zázvorem. Filety z lososa nakrájíme na dvanáct špalíčků o velikosti 8x2 cm, vložíme je na 30 minut do marinády.
2	V menší míse smícháme limetkovou šťávu s rýžovým octem, sójovou omáčkou, cukrem, pažitkou a petrželí. Vzniklou omáčku odložíme stranou.
3	Šalotku a mrkev nakrájíme na tenké proužky.
4	Lososa vyjmeme z marinády a necháme okapat.
5	Do mísy nalijeme horkou vodu, ponoříme do ní rýžové placky a necháme je změknout. Po vyjmutí z vody položíme na každou placku kousek lososa, šalotku, mrkev a koriandr. Závitky srolujeme a zarovnáme okraje. Odložíme je stranou spojem dolů, aby se neotevřely, a pokračujeme stejným způsobem, dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
6	V pánvi rozpálíme olej a závitky v něm osmažíme dozlatova.