Recept

Kyselačka se švestkami a krupicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34396
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
20 g	Houby sušené
2 polévková lžíce	Krupice dětská
4 ks	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
50 g	Slanina vepřová
0,5 kávová lžička	Sůl
4 ks	Švestky sušené
500 g	Vepřová uzená plec
1 l	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 930 kcal

Kilojoule 3 891kJ

45% Sacharidy 163 g

34% Tuky 26 g

67% Sodík 1 g

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	161g
Cholesterol	83,5mg
Draslík	2g
Vláknina	51g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,5mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Pepř černý celý, Slanina vepřová, Sůl, Švestky sušené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Krupice dětská, Pepř černý mletý, Vepřová uzená plec, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kyselačka se švestkami a krupicí postup přípravy receptu:

1	Syrové uzené maso, nejlépe plecko, omyjeme a dáme do 1,5 litru studené vody. K masu přidáme celý pepř, očištěnou celou cibuli a bobkový list. Když voda přijde k varu, snížíme teplotu a maso vaříme přibližně 60 minut.
2	Mezitím si omyjeme a namočíme sušené švestky a zvlášť sušené houby.
3	Slaninu si nakrájíme na malé kostičky.
4	Po 30 minutách vaření přidáme k masu scezené švestky i houby, kysané zelí a vše vaříme do doby, než maso změkne.
5	V pánvi si vysmažíme dozlatova slaninu, posypeme ji dětskou krupicí a krátce (několik sekund) ji ještě se slaninou osmažíme.
6	Uvařené maso, bobkový list a cibuli vyjmeme z polévky. Maso pokrájíme na kostky. Slaninu s krupicí zamícháme do polévky a povaříme ji 5 minut. Nakrájené maso vrátíme do polévky, podle chuti dosolíme, dochutíme čerstvě pomletým pepřem a podáváme.