Recept

Polévka ze sušeného ovoce a hub

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34476
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

20 g	Bujón hovězí
100 g	Houby sušené
100 g	Hrách žlutý
50 g	Hrušky sušené
50 g	Křížaly (sušená jablka)
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Švestky sušené
1,4 l	Voda pitná
0,5 kávová lžička	Kmín drcený

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 348 kcal

Kilojoule 1 454kJ

14% Sacharidy 52 g

13% Tuky 10 g

66% Sodík 1 g

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	12,2mg
Draslík	994,0mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bujón hovězí, Hrušky sušené, Křížaly (sušená jablka), Sůl, Švestky sušené, Voda pitná, Kmín drcený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Hrách žlutý , Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka ze sušeného ovoce a hub postup přípravy receptu:

1	Do hrnce si dáme den dopředu omytý sušený hrách, omyté sušené jablka, hrušky a švestky. Zalijeme 1.2 litrem hovězího bujonu, který jsme si uvařili z kostky a nechali vychladnout.
2	Druhý den vše uvaříme doměkka přibližně 30-35 minut. Sušené houby namočíme do 2 dl vody na 15 minut. Pak je scedíme, pokrájíme na menší kousky a v pánvi na rozpáleném másle je podusíme.
3	Když je hrách a ovoce měkké, polévku necháme chvíli vychladnout a pak ji rozmixujeme dohladka.
4	Znovu ji přivedeme k varu, dochutíme solí, drceným kmínem, pepřem, přidáme houby, pomalu vaříme 10 minut a podáváme.