Recept

Stracciatella s těstovinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	34493
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 špetka	Muškátový oříšek
100 g	Nudle vaječné
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Sýr Parmezán
4 ks	Vejce slepičí
1500 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 531 kcal

Kilojoule 2 223kJ

5% Sacharidy 17 g

19% Tuky 14 g

62% Sodík 1 g

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	216,3mg
Draslík	140,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový oříšek, Nudle vaječné, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Stracciatella s těstovinami postup přípravy receptu:

1	Vývar v hrnci přivedeme k varu, přidáme těstoviny a uvaříme je tzv. na skus.
2	Do misky rozklepneme vejce, okořeníme je špetkou muškátu, osolíme, opepříme a vidličkou rozšleháme. Potom vmícháme nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku.
3	Do zvolna se vařícího vývaru s těstovinami přidáme olej. Snížíme příkon tepla a mícháme tak, aby se vývar roztočil do víru. Postupně vléváme vaječnou směs, kterou bez vaření necháme jen ztuhnout na tenké pramínky. Odstavíme z plotny a po chvíli můžeme polévku podávat.