Recept

Tagliatelle Primavera

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34504
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

20 g	Bazalka
160 g	Boby zahradní
100 g	Celer řapíkatý
160 g	Chřest bílý
160 g	Hrášek
30 g	Máslo čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
500 g	Tagliatelle
6 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 571 kcal

Kilojoule 2 389kJ

19% Sacharidy 70 g

33% Tuky 25 g

27% Sodík 539 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	66,7mg
Draslík	246,1mg
Vláknina	7g
Vitamín A	721,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer řapíkatý, Chřest bílý, Hrášek, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Boby zahradní, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Tagliatelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliatelle Primavera postup přípravy receptu:

1	Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme je, vrátíme do hrnce a udržujeme teplé.
2	V průběhu vaření těstovin, nakrájíme chřest na kousky a vložíme je do vroucí vody. Zhruba po 2 minutách je naběračkou s otvory vyjmeme a ihned ponoříme do studené vody.
3	Vyloupané boby vložíme do 500ml vroucí vody, ihned scedíme, vložíme do studené vody, znovu scedíme a po vychladnutí oloupeme. Velmi mladé čerstvé boby nemusíme loupat, starší však tuhé slupky raději zbavíme. Pak boby uvaříme doměkka.
4	Nadrobno nakrájený celer smažíme na másle průběžně promícháváme asi 2 minuty, přidáme hrášek a smetanu a 3 minuty mírně vaříme. Do omáčky vložíme chřest, boby, parmazán, dochutíme pepřem a solí. Omáčku přivedeme k varu a asi minutu povaříme. Na závěr nalijeme omáčku na těstoviny a potřásáním promícháme. Ihned rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkami bylinek a podáváme.