Recept

Zeleninové rizoto s černým kořenem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	34527
Kategorie:	Rizota

Ingredience

200 g	Černý kořen
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
200 g	Mrkev kořen
300 g	Rýže loupaná
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
1 l	Voda pitná
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 671 kcal

Kilojoule 2 808kJ

27% Sacharidy 96 g

182% Tuky 137 g

89% Sodík 2 g

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	93g
Cholesterol	33,5mg
Draslík	642,3mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,9mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Černý kořen, Cibule, Rýže loupaná, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninové rizoto s černým kořenem postup přípravy receptu:

1	Očištěnou mrkev nakrájíme na kostičky, oloupaný černý kořen nakrájíme na kolečka. Mrkev i kořen povaříme v osolené vodě doměkka.
2	Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme uvařenou zeleninu a za častého míchání ji krátce opékáme. Vsypeme propláchnutou rýži, zalijeme vývarem a za občasného míchání dusíme asi 20 minut. Podle potřeby přiléváme vývar.
3	Chvíli před koncem dušení vmícháme do rizota nastrouhaný sýr.