Jednoduchý recept

Houbová žemlovka s bylinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	34679
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Cibule
800 g	Houby čerstvé
1 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 dl	Mléko plnotučné
1 kávová lžička	Oregano sušené
4 kávová lžička	Pepř 4 barev
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
3 polévková lžíce	Sádlo vepřové škvařené
80 g	Slanina vepřová
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
2 špetka	Sůl mořská
1 kávová lžička	Vegeta
4 ks	Vejce slepičí
600 g	Veka
1 polévková lžíce	Bazalka
4 ks	Rajčata

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,000 kcal

Kilojoule 4 182kJ

33% Sacharidy 118 g

60% Tuky 45 g

30% Sodík 603 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	303,4mg
Draslík	1g
Vláknina	25g
Vitamín A	283,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,0mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	335,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín drcený, Oregano sušené, Pepř bílý, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Bazalka, Rajčata mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Pepř 4 barev, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Sůl mořská, Vegeta, Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová žemlovka s bylinkami postup přípravy receptu:

1	Směs čerstvých lesních hub očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli drobně nakrájíme, slaninu pokrájíme na kostičky. Petrželku omyjeme a nasekáme ji nadrobno. Bazalkové lístky omyjeme.
2	V pánvi na rozpáleném sádle vysmažíme kostičky slaniny dozlatova. Přidáme na ně houby, osolíme je, opepříme rozdrceným pepřem 4 barev, posypeme kmínem a dusíme za častého míchání až do doby (přibližně 15 minut), kdy se z nich odpaří všechna tekutina. Potom do hub zamícháme petrželku.
3	Bílou veku pokrájíme na plátky. Do misky nalijeme 2 dl mléka, přidáme vejce, 2 špetky mořské soli, oregano, bílý pepř a vše rozšleháme.
4	Zapékací misku vymažeme máslem. Plátky veky postupně namočíme do mléka s rozšlehaným vajíčkem. Veku v jedné vrstvě položíme na dno pekáčku. Na ni dáme vrstvu hub, zase je zakryjeme namočenou vekou, na kterou dáme druhou vrstvu hub. Takto vrstvy střídáme a zakončíme vrstvou veky. Do zbylého mléka přilijeme 1 dl smetany a rozkvedláme 3 vejce, směs ochutíme Vegetou a povrch žemlovky přelijeme.
5	Misku se žemlovkou dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 190°C přibližně 10 - 12 minut dozlatova.
6	Houbovou žemlovku podáváme teplou, každou porci ozdobíme na čtvrtky pokrájeným rajčetem.