Recept

Rejnok na jehle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	23 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34683
Kategorie:	Maso

Ingredience

12 ks	Bobkový list
10 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
2 ks	Citrony
20 g	Kopr čerstvý
30 g	Máslo čerstvé
150 g	Okurka salátová
4 polévková lžíce	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
500 g	Rejnok křídlo
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 257 kcal

Kilojoule 1 073kJ

3% Sacharidy 10 g

19% Tuky 14 g

30% Sodík 603 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	79,0mg
Draslík	198,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	536,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	52,3mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Citronová kůra, Citronová šťáva, Citrony, Kopr čerstvý, Okurka salátová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rejnok křídlo mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rejnok na jehle postup přípravy receptu:

1	Rybí maso nakrájíme na kousky velké 2,5 cm a dáme je do mísy. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu a kůru, kopr, podle chuti sůl a pepř. Marinádou rybu zalijeme, přikryjeme a necháme asi 2 hodiny v chladničce marinovat.
2	Podélně rozřízneme oloupanou okurku. Lžičkou z obou polovin vybereme semena a dužinu nakrájíme na plátky silné 2 cm. V malém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme plátky okurky a asi 2 minuty je podusíme, až začnou měknout.
3	Vyjmeme kousky rybího masa z marinády, kterou uschováme. Připravíme 4 jehly, na které střídavě napichujeme maso, bobkový list a okurku obalenou plátkem citronu.
4	Jehly potřeme marinádou a umístíme pod horký gril. Z obou stran je 5-6 minut grilujeme, až je maso propečené, několikrát je přitom potřeme marinádou. Ozdobíme snítkami kopru a servírujeme.