Recept

Zelený chřest v máslové omáčce sypaný parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	34699

Ingredience

500 g	Chřest zelený
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 kostka	Cukr kostkový
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
250 g	Sýr Parmezán
500 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 398 kcal

Kilojoule 1 664kJ

6% Sacharidy 20 g

32% Tuky 24 g

82% Sodík 2 g

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	50,8mg
Draslík	235,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,6mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Pažitka, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Cukr kostkový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelený chřest v máslové omáčce sypaný parmezánem postup přípravy receptu:

Ve slané vodě s kostkou cukru uvaříme očištěný zelený chřest. V hrnci si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, kterou rozředíme chřestovým vývarem. Uvařený chřest vložíme do hrnce k jíšce s vývarem a na mírném plameni necháme vařit 20 minut, aby se mouka řádně rozvařila. Okořeníme pepřem, solí a lžičkou citrónové šťávy a posypeme jemně nasekanou pažitkou. Hotové jídlo sypeme strouhaným parmezánem.