Recept

Telecí calvadosové závitky s kedlubnami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	34707

Ingredience

50 ml	Calvados
500 ml	Hovězí vývar základní
2 ks	Jablka
2 ks	Kedlubna
1 kávová lžička	Majoránka
20 g	Máslo čerstvé
30 ml	Olej rostlinný
60 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Pažitka
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 g	Šalotka
12 kávová lžička	Sůl
150 g	Šunka dušená
800 g	Telecí kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 651 kcal

Kilojoule 2 725kJ

9% Sacharidy 31 g

42% Tuky 31 g

142% Sodík 3 g

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	180,8mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	802,8mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,9mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Jablka, Kedlubna, Majoránka, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Pažitka, Šalotka, Sůl, Telecí kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Calvados, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí calvadosové závitky s kedlubnami postup přípravy receptu:

1	Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Ořechy najemno nasekáme.
2	Omyté maso nakrájíme na plátky, osušíme, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Plátky poklademe šunkou, kousky jablek a ořechy, posypeme majoránkou a svineme do závitků. Upevníme jehlami nebo párátky.
3	Závitky opékáme na oleji po všech stranách asi 10 minut. Přidáme oloupanou, podélně rozpůlenou šalotku a krátce osmahneme. Přilijeme vývar, calvados a závitky zvolna dusíme asi 40 minut.
4	Oloupané kedlubny nakrájíme na větší kousky, povaříme v osolené vodě 10 minut, vyjmeme a necháme okapat. Kedlubny opečeme na másle, osolíme a opepříme.
5	Závitky vyjmeme a odstraníme jehly. Omáčku chvíli povaříme, osolíme a opepříme.
6	Závitky s kedlubnami, šalotkou a omáčkou upravíme na talíře a kedlubny posypeme nakrájenou pažitkou.