Recept

Indické kuře s mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34887
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
150 g	Cibule
5 g	Garam masala
4 ks	Hřebíček
60 g	Hrozinky
150 g	Jogurt bílý
5 g	Kardamom
10 g	Kmín římský
800 g	Kuřecí prsa
80 g	Mandle
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 g	Pepř cayenský
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Skořice celá
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
3 polévková lžíce	Voda pitná
20 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 612 kcal

Kilojoule 2 559kJ

8% Sacharidy 31 g

44% Tuky 33 g

37% Sodík 741 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	174,1mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	437,2mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,7mg
Vitamín E	7,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Hřebíček, Hrozinky, Jogurt bílý, Kardamom, Kmín římský, Mandle, Olej slunečnicový, Pepř cayenský, Skořice celá, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Kuřecí prsa, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Indické kuře s mandlemi postup přípravy receptu:

1	Na pánvi rozehřejeme olej. Přidáme osolená kuřecí prsíčka a z každé strany je 5 minut dozlatova smažíme. Vyjmeme je a necháme okapat na papírovém ubrousku.
2	Do horkého oleje přidáme skořici, kardamom, hřebíčky, kmín, bobkový list, zprudka koření 1 minutu mícháme a pražíme.
3	Vložíme nakrájenou cibuli, drcený česnek, strouhaný zázvor a za občasného míchání několik minut necháme zpěnit. Potom přimícháme garam masalu a cayenský pepř.
4	Do pánve vrátíme kuřecí maso. Přilijeme smetanu a odměřené množství vody. Přikryjeme a 20 minut velmi zvolna podusíme, až maso změkne. Odstraníme skořicovou kůru, hřebíčky a bobkový list.
5	Přimícháme jogurt, ochutíme, případně přisolíme, opepříme a prohřejeme. Hotové kari rozdělíme na jednotlivé talíře, posypeme rozinkami, nakrájenými opraženými mandlemi a servírujeme.