Jednoduchý recept

Maso hovězí na tamarindu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34984
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 kávová lžička	Garam masala
1 kávová lžička	Hořčičné semínko
750 g	Hovězí maso zadní
4 ks	Kari listy
1 kávová lžička	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr celý
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Paprika červená
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
0,5 polévková lžíce	Sůl
125 g	Tamarind
1,5 dl	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 395 kcal

Kilojoule 1 654kJ

9% Sacharidy 31 g

17% Tuky 12 g

18% Sodík 354 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	108,8mg
Draslík	390,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	10,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,8mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Cukr krupice, Hořčičné semínko, Kmín římský, Koriandr celý, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Paprika červená, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Hovězí maso zadní, Kari listy, Protlak rajčatový, Tamarind mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Maso hovězí na tamarindu postup přípravy receptu:

1	Tamarind necháme přes noc ve vodě. Procedíme a tekutinu uschováme. Tamarind, cukr, strouhaný zázvor, česnek, rajčatový protlak, sůl a pokrájenou cibuli vložíme do mixéru a rozmixujeme.
2	V pánvi rozehřejeme olej, přidáme semínka černé hořčice a přikryjeme pánev. Když semínka přestanou skákat, přidáme koriandr, kmín, nakrájenou chilli papričku, listy kari a smažíme, dokud všechno koření nezmění barvu. Přidáme pokrájené hovězí maso a smažíme, dokud maso nezhnědne.
3	Přidáme pokrájenou červenou papriku, garam masalu, směs s tamarindem a uschovanou tekutinu a podusíme 25 minut.
4	Podáváme teplé, ozdobené čerstvým koriandrem.