Jednoduchý recept

Telecí medailónky zapečené se šunkou a sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	350
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Máslo čerstvé
20 g	Sůl
100 g	Šunka dušená
100 g	Sýr Eidam cihla 40%
1000 g	Telecí kýta
100 g	Tuk
200 g	Vaječný žloutek slepičí
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 646kJ

0% Sacharidy 1 g

40% Tuky 30 g

43% Sodík 863 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	358,3mg
Draslík	420,8mg
Vláknina	200,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Telecí kýta, Tuk, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šunka dušená, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí medailónky zapečené se šunkou a sýrem postup přípravy receptu:

1	Telecí kýtu opláchneme a ukrojíme přes vlákno 2 nebo 3 větší plátky (medailónky). Okraje nařízneme, maso naklepeme a ztvarujeme, osolíme, na tuku rychleji opečeme a vyjmeme.
2	Do výpeku přidáme máslo, očištěné, opláchnuté a na plátky krájené žampiony, mírně je podusíme a přidáme na drobné plátky nebo nudličky krájenou šunku. Směs přisolíme a mimo sporák ji promícháme, aby částečně prochladla.
3	Do směsi zamícháme syrové žloutky.
4	Nakonec na medailónky položíme plátky sýra, na sýr navršíme hotovou směs a medailónky zapečeme.
5	Ihned podáváme.