Recept

Krůtí prsa na česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35030
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
1200 g	Krůtí prsa
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Pepř černý mletý
30 g	Řeřicha
5 g	Sůl
300 ml	Vývar drůbeží
1 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
10 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
10 g	Estragon
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
10 g	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 629 kcal

Kilojoule 2 633kJ

2% Sacharidy 7 g

37% Tuky 28 g

45% Sodík 902 mg

121% Bílkoviny 68 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	195,0mg
Draslík	997,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,8mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Krůtí prsa, Řeřicha, Sůl, Česnek, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Estragon, Olej slunečnicový, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí prsa na česneku postup přípravy receptu:

1	Marináda: smícháme slunečnicový olej, citronovou kůru a šťávu, cibuli, drcený česnek, nasekaný estragon a tymián. Krůtí prsa marinádou obalíme, přikryjeme a necháme 8 hodin v chladničce marinovat. Občas je obrátíme.
2	Maso osolíme, opepříme a dáme na pekáč, přecedíme marinádu a maso s ní podlijeme. Přikryjeme alobalem a 60 minut pečeme v předehřáté troubě při 190 °C. Po 20 minutách pečení odstraníme fólii, aby se krůta opekla pěkně dohněda.
3	Do nejsilnějších částí zapíchneme jehlici. Vytéká-li čirá šťáva, je maso propečené. Vyjmeme je z pekáče a během přípravy šťávy je udržujeme teplé.
4	Pekáč postavíme na oheň, výpek zaprášíme moukou a dobře ji provaříme. Přilijeme vývar a nejméně 3 minuty povaříme.
5	Krůtu ozdobíme řeřichou, šťávu podáváme zvlášť.