Recept

Pohankové placičky s červeným zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	35031
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

placky
1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
0,5 kávová lžička	Sůl mořská
1 dl	Voda pitná
600 g	Zelí hlávkové červené
3 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Majoránka
6 dl	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Pepř bílý
150 g	Pohanka
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
3 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 539kJ

14% Sacharidy 52 g

16% Tuky 12 g

21% Sodík 411 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	82,2mg
Draslík	442,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	88,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr krupice, Sádlo škvařené, Voda pitná, Zelí hlávkové červené, Česnek, Majoránka, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Sůl mořská, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pohanka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pohankové placičky s červeným zelím postup přípravy receptu:

1	Červené zelí očistíme a jemně nakrájíme. Oloupanou cibuli drobně pokrájíme.
2	V hrnci rozpálíme sádlo a na něm zpěníme cibuli, pak na ni dáme pokrájené zelí, posypeme mořskou solí, cukrem, pepřem, promícháme, přidáme bobkový list, podlijeme 1 dl vody a pod pokličkou dusíme přibližně 10-15 minut.
3	Pohanku promyjeme v sítu pod tekoucí vodou, dáme do hrnce s 2-3 dl vody, osolíme a přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Nemícháme a vaříme do doby, až se všechna voda vyvaří.
4	Postupně vmícháme do pohanky horké mléko (přibližně 4-6 dl), abychom vytvořili kaši. Pohanka bude mléko postupně pohlcovat. Když už pohanka mléko nevstřebává, přestaneme mléko přidávat a ještě naposledy promícháme.
5	Přidáme do ní rozetřený česnek, pepř, majoránku, vejce a hladkou mouku.
6	Z těsta uděláme bochánky na plech vyložený pečicím papírem, rozetřeme je na placky a upečeme v předem vyhřáté troubě. Pečeme při 180 °C přibližně 20 -25 minut.
7	Upečené placky podáváme s dušeným červeným zelím.