Jednoduchý recept

Červené kari rogan još

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	35059
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
3 stroužek	Česnek
4 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
0,3 kávová lžička	Garam masala
1 kg	Hovězí maso zadní
2 g	Hřebíček
1,3 dl	Jogurt nízkotučný
0,5 kávová lžička	Kardamom
2 kávová lžička	Kmín římský
2 polévková lžíce	Kořeněné máslo Ghee
2 kávová lžička	Koriandr mletý
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
3 g	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
1,5 dl	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 283 kcal

Kilojoule 1 185kJ

2% Sacharidy 8 g

16% Tuky 12 g

12% Sodík 235 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	107,3mg
Draslík	191,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Hřebíček, Jogurt nízkotučný, Kardamom, Kmín římský, Koriandr mletý, Paprika mletá sladká, Skořice celá, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Hovězí maso zadní, Kořeněné máslo Ghee, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Červené kari rogan još postup přípravy receptu:

1	Rozehřejeme ghí ve velkém ohnivzdorném kastrolu a osmahneme pokrájené hovězí maso do hněda. Vyndáme z kastrolu a necháme stranou. Do hrnce přidáme pokrájenou cibuli a smažíme. Přidáme rozetřený česnek, zázvor, chilli, kardamom, hřebíčky, koriandr, kmín, sůl a papriku do kastrolu a mícháme, dokud nezačne vonět.
2	Maso dáme zpět do kastrolu a vše podusíme 3 minuty. Vmícháme postupně jogurt, přidáme skořicovou kůru a horkou vodu a opepříme.
3	Zakryjeme kastrol pokličkou a zapékáme v předehřáté troubě 75 minut, dokud nebude maso měkké. Poté vyndáme a zahodíme skořicovou kůru a vmícháme garam masalu. Z povrchu odebereme přebytečný tuk.
4	Podáváme horké.