Recept

Kachní prsa s červeným vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	35093
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
1 kávová lžička	Citronová šťáva
125 ml	Hovězí vývar základní
1 kg	Kachní prsa
25 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Protlak rajčatový
10 g	Rozmarýn čerstvý
5 g	Sůl
125 ml	Víno červené
5 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
5 g	Rozmarýn sušený

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 405 kcal

Kilojoule 1 693kJ

1% Sacharidy 5 g

22% Tuky 16 g

36% Sodík 713 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	200,0mg
Draslík	793,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hovězí vývar základní, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno červené, Česnek, Rozmarýn sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa s červeným vínem postup přípravy receptu:

1	Marináda: smícháme plátky česneku, ocet a rozmarýn. Nařízneme
2	kůži kachních prsou a potřeme je marinádou. Necháme 30 minut chladit.
3	Kachní prsa položíme kůží dolů na pánev, přilijeme marinádu a 5-7 minut je podusíme. Otočíme a podusíme dalších 5 minut.
4	Do pánve přidáme víno a vývar zprudka svaříme dohusta. Přidáme rajský protlak, citronovou šťávu a prohřejeme.
5	Omáčku odstavíme a zašleháme do ní studené máslo. Jak se bude máslo rozehřívat, omáčka zhoustne. Ochutnáme ji, přisolíme a připepříme.
6	Kachní prsa nakrájíme na plátky a upravíme na vyhřáté talíře. Zalijeme je omáčkou, posypeme nasekanou rozmarýnou a servírujeme.