Recept

Minestrone s bílými fazolemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	35115
Kategorie:	Polévky

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 polévková lžíce	Bazalka
1 ks	Bobkový list
250 g	Brambory
2 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
350 g	Cuketa
150 g	Fazole bílé
200 g	Hrášek
250 g	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pórek
200 g	Rajčata
150 g	Rýže dlouhozrnná
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
2 l	Vývar zeleninový
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 719 kcal

Kilojoule 3 008kJ

27% Sacharidy 97 g

162% Tuky 122 g

103% Sodík 2 g

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	58g
Cholesterol	28,7mg
Draslík	1g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	68,9mg
Vitamín E	3,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bazalka, Bobkový list, Brambory, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cuketa, Hrášek, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazole bílé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Rýže dlouhozrnná, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Minestrone s bílými fazolemi postup přípravy receptu:

1	Do kastrolu dáme studenou vodu a na 12 hodin do ní namočíme fazole. Po 12 hodinách vodu slijeme, fazole necháme v kastrolu a přidáme čerstvou vodu. Kastrol zakryjeme poklicí a 90 minut vaříme na mírném ohni doměkka.
2	V hrnci rozpálíme olej, přidáme slaninu, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vše osmahneme. Vložíme nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev, cuketu, celer, pórek, bobkový list a bazalku. Vše přelijeme studenou vodou a necháme 5 minut dusit.
3	Poté přilijeme zeleninový vývar, fazole, vše zamícháme a za občasného míchání vaříme 25 minut.
4	Vyndáme bobkový list, přidáme rýži a za občasného míchání vaříme 15 minut.
5	Nakonec přidáme nakrájená rajčata a hrášek a vše povaříme ještě asi 5 minut, osolíme, opepříme a podáváme posypanou nastrouhaným parmazánem.