Jednoduchý recept

Vídeňské brambory

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35163
Kategorie:	Brambory

Ingredience

450 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
20 g	Koriandr čerstvý
1 polévková lžíce	Olej olivový
120 g	Paprika červená
250 g	Párky Frankfurtské
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
1 kávová lžička	Zázvor mletý
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 302 kcal

Kilojoule 1 263kJ

6% Sacharidy 20 g

27% Tuky 20 g

26% Sodík 511 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	31,3mg
Draslík	598,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Koriandr čerstvý, Paprika červená, Sůl, Zázvor mletý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Párky Frankfurtské, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vídeňské brambory postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme a dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a 10 minut je vaříme. Vodu slijeme a brambory necháme vychladnout.
2	Papriky vložíme 10 cm pod horký gril a 10-12 minut je grilujeme, podle potřeby obracíme, až ztmavnou. Potom je vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladnout.
3	Papriky oloupeme, opláchneme proudem studené vody a osušíme. Zbavíme je semen, podélně je nakrájíme na nudličky.
4	Brambory rozkrájíme na trojúhelníčky a s paprikami a nakrájenými párky je vložíme do zapékací mísy. Přimícháme římský kmín, česnek, olej, sůl a pepř. Pečeme 45 minut v předehřáté troubě při 190 °C, občas obracíme.
5	Mísu vyjmeme z trouby a lžící sebereme přebytečný tuk. Před podáváním zdobíme koriandrem.