Jednoduchý recept

Pečená vepřová kýta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	175 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	160 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35183
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Cibule
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
60 g	Mrkev kořen
20 ml	Olej slunečnicový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
2 kg	Vepřová kýta
300 ml	Vývar drůbeží
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 830 kcal

Kilojoule 3 471kJ

1% Sacharidy 5 g

72% Tuky 54 g

33% Sodík 667 mg

114% Bílkoviny 64 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	223,3mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	23,7mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Olej slunečnicový, Sůl, Vepřová kýta, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená vepřová kýta postup přípravy receptu:

1	Do kůže kýty uděláme dlouhé zářezy, vzdálené od sebe asi 1 cm. Maso potřeme trochou oleje, dobře ji osolíme, opepříme a dáme pekáč.
2	Maso obložíme kolečkami mrkve a cibule. Pokud používáme teploměr, zapíchneme jej doprostřed masa. Kýtu pečeme 2 1/2 hodiny, teploměr by měl ukazovat 90 C. Podle potřeby podléváme trochou vody.
3	Z výpeku odstraníme mrkev a cibuli, kromě 1 lžíce sebereme všechen tuk.
4	Výpek zaprášíme moukou, osmažíme ji, zalijeme vývarem a vaříme, aby se rozpustily všechny připečeniny. Šťávu osolíme, opepříme
5	a přecedíme do omáčníku. Podáváme ji k masu.