Recept

Vepřová kýta na sherry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35191
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Cibule
30 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká
20 ml	Olej olivový
160 g	Paprika červená
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Protlak rajčatový
100 ml	Sherry brandy
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
750 g	Vepřová kýta
300 ml	Vývar drůbeží
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 842 kcal

Kilojoule 3 522kJ

6% Sacharidy 22 g

72% Tuky 54 g

41% Sodík 828 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	175,9mg
Draslík	947,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Paprika červená, Paprika mletá sladká, Sůl, Vepřová kýta, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Sherry brandy, Smetana 33% (šlehačka), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová kýta na sherry postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a osmažíme po obou stranách na rozehřátém oleji s máslem. Po opečení je vyndáme.
2	Na pánvi s tukem zpěníme nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, 1 minutu osmažíme a zamícháme do ní papriku. Zalijeme vývarem, 2 minuty vaříme, přidáme nakrájenou papriku, madeiru, nakrájené žampiony, rajský protlak a ještě 2-3 minuty mírně povaříme.
3	Do této šťávy vložíme maso a společně asi 20 minut dusíme.
4	Nakonec zamícháme smetanu, ochutnáme, dokořeníme a opatrně prohřejeme. Podáváme teplé.