Recept

Kodaňské masové kuličky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	35267
Kategorie:	Maso

Ingredience

RAJČATOVÁ OMÁČKA
100 g	Cibule
200 g	Jogurt bílý
30 g	Máslo čerstvé
40 ml	Mléko polotučné
30 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
10 g	Tymián čerstvý
1 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřové maso mleté
1 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
400 g	Passata (drcená rajčata)
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
450 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 722 kcal

Kilojoule 3 022kJ

6% Sacharidy 23 g

60% Tuky 45 g

72% Sodík 1 g

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	176,8mg
Draslík	547,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	651,5mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jogurt bílý, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sůl, Tymián čerstvý, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Bobkový list, Česnek, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Passata (drcená rajčata), Protlak rajčatový, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kodaňské masové kuličky postup přípravy receptu:

1	Smícháme maso s nakrájenou cibulí, přidáme mouku, tymián, papriku, podle chuti sůl a pepř. Hmotu spojíme vejcem a přidáme mléko.
2	Z hmoty vytvarujeme 20 kuliček. Lehce je obalíme v mouce a necháme vychladit.
3	Rajčatovou omáčka: v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a 3 minuty ji smažíme. Přilijeme vývar, potom přidáme rajčata, rajský protlak, česnek, bobkový list, sůl a pepř. Omáčku vaříme za občasného míchání 20-25 minut. Omáčku propasírujeme a dokořeníme.
4	V pánvi rozehřejeme olej s máslem. Postupně na něm po 5 minutách dohněda usmažíme masové kuličky. Usmažené kuličky vyjmeme a osušíme na papírových ubrouscích.
5	Do pekáčku mísy vložíme masové kuličky, zalijeme je omáčkou a přivedeme k varu. Přikryjeme a 30 minut dusíme v předehřáté troubě při 180°C. Před podáváním porce zalijeme 1 lžičkou jogurtu a ozdobíme tymiánem.