Recept

Jáhlový pudink

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	125 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35470
Kategorie:	Pudinky

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
80 g	Cukr krupice
125 g	Jáhly - loupané proso
200 g	Jahody zahradní
60 g	Mandle
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
5 dl	Mléko plnotučné
3 polévková lžíce	Sirup Monin - jahodový
2 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 528 kcal

Kilojoule 2 207kJ

17% Sacharidy 61 g

34% Tuky 26 g

9% Sodík 180 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	208,5mg
Draslík	304,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,5mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	788,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Jáhly - loupané proso, Jahody zahradní, Mandle, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Sirup Monin - jahodový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jáhlový pudink postup přípravy receptu:

1	Jáhly spaříme 2x vařící vodou (1 litr), dáme je do hrnce s 5 dl mléka, přimícháme sůl a pomalu uvaříme jáhlovou kaši. Budeme ji vařit za častého promíchání přibližně 35 minut. Pak ji necháme vychladnout. Z omytého a osušeného citronu nastrouháme kůru. Oloupané mandle jemně nastrouháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
2	V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Přidáme k nim citronovou kůru, mandle a jáhlovou kaši. Nakonec opatrně zamícháme sníh z bílků.
3	Zapékací mísu vymažeme máslem a naplníme ji pudinkovou hmotou. Zakrytou mísu vložíme do vodní lázně a pudink pomalu vaříme 90 minut.
4	Uvařený pudink necháme vychladnout, pak ho vyklopíme, nakrájíme porce. Na dezertní talíře nalijeme 3-4 sirupu, na něj položíme porci pudinku, ozdobíme čerstvými jahodami a podáváme.