Recept

Těstovinový salát nicoise

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	plasilovalucie
Hodnost:	Jen se vezu (18%)
ID receptu:	35612
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

30 g	Ančovičky konzervované
2 ks	Čekanka
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 ks	Citrony
115 g	Fazolové lusky zelené
105 ml	Olej olivový extra panenský
50 g	Olivy černé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
6 ks	Rajčata
2 špetka	Sůl
250 g	Těstoviny penne
400 g	Tuňák ve vlastní šťávě
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 604 kcal

Kilojoule 2 526kJ

15% Sacharidy 55 g

5% Tuky 4 g

26% Sodík 527 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	6,4mg
Draslík	477,0mg
Vláknina	12g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	33,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovičky konzervované, Čekanka, Citronová šťáva, Citrony, Fazolové lusky zelené, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Těstoviny penne, Tuňák ve vlastní šťávě mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej olivový extra panenský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Těstovinový salát nicoise postup přípravy receptu:

1	Zelené fazolové lusky rozkrájíme na 5 cm dlouhé kousky a vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme je a opláchneme pod studenou vodou.
2	Do vroucí vody, ve které se vařily fazolové lusky, vložíme těstoviny. Znovu uvedeme k bodu varu a vaříme dle návodu na obalu.
3	Na mírném ohni zahřejeme pánev, nejlépe litinovou. Do oleje namočíme kousek papírové utěrky a potřeme s ní dno pánve. Tuňáka potřeme z obou stran olivovým olejem a dle chuti posypeme černým pepřem. Plátky ryby vložíme do pánve a smažíme při vysoké teplotě 2 minuty z obou stran. Hotové steaky vyjmeme a ponecháme stranou.
4	Uvařené těstoviny slijeme a vložíme do mísy. Přidáme zbývající olej, lusky, čtvrtky rajčátek, podélně rozpůlené černé olivy bez pecky, nakrájené nakládané ančovičky a nakonec pokrájenou petržel spolu s citrónovou šťávou. Dle chuti osolíme a opepříme. Důkladně promícháme a necháme vychladnout.
5	Plátky tuňáka nakrájíme na menší kousky, kůži odstraníme. Kousky ryby vložíme k salátu a opatrně promícháme. Ochutnáme a popřípadě dosolíme a dopepříme. Hlubokou mísu vyložíme listy čekanky, přidáme těstovinový salát a ozdobíme měsíčky citrónu.