Recept

Angreštová omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	35684
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

500 g	Angrešt
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1,5 polévková lžíce	Cukr krupice
50 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl
5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 351 kcal

Kilojoule 1 468kJ

7% Sacharidy 24 g

37% Tuky 28 g

6% Sodík 123 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	70,0mg
Draslík	251,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Angrešt, Citronová šťáva, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Angreštová omáčka postup přípravy receptu:

1	Očištěný zralý angrešt (bez stopek a okvětí) důkladně v sítu pod tekoucí vodou promyjeme. Angrešt dáme do hrnce s 5 dl vody a pomalu, za stálého míchání ho vaříme přibližně 10-15 minut. Pak angrešt i s vodou prolisujeme přes síto do misky.
2	V druhém hrnci si rozpustíme máslo, přimícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Přimícháme k ní angreštový protlak, sůl, cukr a citronovou šťávu. Měla by mít zvláštní, sladkokyselou chuť.
3	Omáčku za stálého míchání povaříme přibližně dalších 5-7 minut, odstavíme ji z plotny a po chvilce do ní přimícháme sladkou smetanu a podáváme.