Recept

Guláš na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	35686
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 g	Bobkový list
2 ks	Česnek
4 ks	Cibule
600 g	Hovězí maso přední
200 g	Játra hovězí
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
5 g	Nové koření celé
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Slanina vepřová
250 g	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
1 dl	Víno bílé
2 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 363 kcal

Kilojoule 1 521kJ

3% Sacharidy 10 g

32% Tuky 24 g

45% Sodík 894 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	132,9mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Játra hovězí, Nové koření celé, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Guláš na víně postup přípravy receptu:

1	Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou slaninu, kterou osmažíme tak, aby vznikly škvarky.
2	K ním přisypeme nadrobno nasekanou cibuli, osmahneme dozlatova, dáme na kostky nakrájené maso, na kolečka nakrájený česnek a za stálého míchání smažíme. Zalijeme vývarem, vhodíme bobkový list, nové koření, tymián, sůl, přiklopíme poklicí a vložíme do teplé trouby na 30 minut.
3	Vyndáme z trouby a do guláše přidáme na kostky nakrájená játra, přilijeme víno, přiklopíme a vrátíme do trouby na 40 minut.
4	V hrníčku smícháme smetanu s moukou, dobře rozšleháme, vylijeme do guláše dochutíme solí, pepřem a na sporáku necháme projít varem.