Jednoduchý recept

Švestková marmeláda s gorgonzolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	3571
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
550 g	Cukr moučkový
400 ml	Ocet jablečný
2 kg	Švestky
150 g	Sýr Gorgonzola

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 960kJ

27% Sacharidy 99 g

2% Tuky 1 g

14% Sodík 289 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	99g
Cholesterol	18,8mg
Draslík	432,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr moučkový, Ocet jablečný, Švestky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sýr Gorgonzola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švestková marmeláda s gorgonzolou postup přípravy receptu:

1	Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a v pánvi společně s citronovou šťávou a octem přivedeme k varu. Na mírném ohni asi 15min povaříme, poté švestky vyjmeme, oloupeme a sirup odložíme stranou. Slupky necháme vychladnout.
2	Rozmixujeme švestkovou dužinu dohladka a společně se sirupem vrátíme do hrnce. Přidáme cukr a za stálého míchání pomalu vaříme, dokud směs nezačne houstnout. Vlijeme ji do olejem vymazaných misek a necháme vychladit na pokojovou teplotu. Poté zakryjeme fólií a necháme v lednici ztuhnout.
3	Tuhou marmeládu podáváme s gorgonzolou. Sýr dozdobíme švestkovými slupkami.