Ořechové řezy s čokoládovou polevou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Ořechové řezy s čokoládovou polevou
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | Jana Pavlova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 35714 |
Kategorie: | Řezy |
Ingredience
125 g | Cukr moučkový |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
105 g | Ořechy vlašské |
4 ks | Vaječný bílek slepičí |
4 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 špetka | Vanilka mletá |
Na plech | |
---|---|
10 g | Máslo čerstvé |
10 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Krém | |
40 g | Cukr moučkový |
60 g | Máslo čerstvé |
6 polévková lžíce | Mléko plnotučné |
40 g | Ořechy vlašské |
3 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 špetka | Vanilka mletá |
Poleva | |
60 g | Čokoláda hořká |
100 g | Cukr krupice |
5 g | Máslo čerstvé |
1 kávová lžička | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 55g |
---|---|
Cholesterol | 448,4mg |
Draslík | 245,0mg |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,3mg |
Vitamín E | 1,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 56,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Ořechy vlašské, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Ořechy vlašské, Vaječný žloutek slepičí, Čokoláda hořká, Cukr krupice, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Vanilka mletá, Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Ořechové řezy s čokoládovou polevou postup přípravy receptu:
1 | Cukr prosejeme, smícháme se žloutky, vanilkou a v míse třeme cca 15 minut. Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků, nastrouhané ořechy a mouku. |
2 | Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech, upečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova. Hotové těsto necháme vychladnout, rozkrojíme na polovinu, jeden díl potřeme ořechovým krémem a položíme na něj druhý. Zatížíme prkénkem, po chvíli přelijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy. |
3 | Krém: ušleháme mléko se žloutky, cukrem a vanilkou. Poté vložíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Krém necháme vychladnout, mezitím umícháme do pěny máslo, přidáme do něj studený krém a nahrubo nakrájené ořechy. |
4 | Poleva: rozehřejeme máslo se lžičkou vody a s čokoládou, za stálého míchání přidáme cukr povařený v 1/8l vody. Rozmícháme do hladka a ještě teplou polevou přelijeme těsto. |
Poznámka
Servírujeme studené.