Jednoduchý recept

Italská saltimbocca

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35755
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
450 g	Krůtí prsa
1 polévková lžíce	Olej olivový
8 ks	Šalvěj čerstvá
100 g	Šunka parmská
2 dl	Víno bílé
2 dl	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 316 kcal

Kilojoule 1 321kJ

1% Sacharidy 5 g

15% Tuky 11 g

15% Sodík 302 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	73,1mg
Draslík	405,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Krůtí prsa, Šalvěj čerstvá, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Šunka parmská, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Italská saltimbocca postup přípravy receptu:

1	Krůtí plátky dáme mezi pergamenový papír a naklepeme je. Každý plátek přeřízneme napůl. Plátky šunky upravíme tak, aby každý pokrýval každou porci masa. Navrch dáme šalvějový lístek. Maso srolujeme a propíchneme párátkem.
2	Rozehřejeme v pánvi olej a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Vložíme krůtí rolky a za občasného obracení je osmahneme 5 minut. Přilijeme do pánve bílé víno a kuřecí vývar a dusíme 15 minut. Okamžitě podáváme.