Jednoduchý recept

Srnčí s česnekovými bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	35813
Kategorie:	Maso

Ingredience

900 g	Brambory
2 polévková lžíce	Brandy peach
1 ks	Cibule červená
1,5 dl	Hovězí vývar základní
2 polévková lžíce	Jogurt bílý
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pasta česneková
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
2 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
800 g	Srnčí maso
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Švestky sušené
1,5 dl	Víno červené
3 polévková lžíce	Želé rybízové

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 489 kcal

Kilojoule 2 045kJ

15% Sacharidy 54 g

7% Tuky 5 g

21% Sodík 429 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	100,0mg
Draslík	2g
Vláknina	17g
Vitamín A	10,5mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,2mg
Vitamín C	33,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Sůl, Švestky sušené, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brandy peach, Cibule červená, Jogurt bílý, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Solamyl - bramborový škrob, Srnčí maso, Želé rybízové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pasta česneková nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí s česnekovými bramborami postup přípravy receptu:

1	Ze srnčího masa nakrájeného na plátky odkrojíme tučné části a po obou stranách osolíme a opepříme. Rozehřejeme v pánvi olej a osmahneme pokrájenou cibuli a maso, dokud nezhnědne. Poté přilijeme víno a vývar, přidáme želé z červeného rybízu a vypeckované sušené švestky a mícháme, dokud se želé nerozpustí. Přikryjeme pokličkou a podusíme 10 minut.
2	Do hrnce dáme oloupané a nakrájené brambory na kostičky a zalijeme vodou. Uvedeme do varu a vaříme 10 minut, brambory scedíme a rozmačkáme na hladkou kaši. Vmícháme do ní česnekovou pastu, jogurt a petrželku. Osolíme, opepříme a promícháme. Udržujeme teplou.
3	Z pánve vyndáme maso a udržujeme teplé. V misce smícháme Solamyl s brandy a přidáme do pánve ke šťávě a tuku. Prohříváme, dokud omáčka nezhoustne.
4	Podáváme srnčí s omáčkou z červeného rybízu a švestek a s bramborovou kaší.