Recept

Kontrabáš s pohankou a uzeným

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35870
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 ks	Brambory
1 ks	Cibule
4 ks	Cibule lahůdková
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 ks	Nové koření celé
400 g	Pohanka loupaná
1 kávová lžička	Sůl
400 g	Vepřová uzená plec
8 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 690 kcal

Kilojoule 2 888kJ

21% Sacharidy 77 g

41% Tuky 31 g

54% Sodík 1 g

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	78,0mg
Draslík	202,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Nové koření celé, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule lahůdková, Máslo čerstvé, Pohanka loupaná, Vepřová uzená plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kontrabáš s pohankou a uzeným postup přípravy receptu:

1	V 8 dl vody s celou očištěnou cibulí, bobkovým listem a novým kořením uvaříme uzené maso doměkka. Vaříme při mírné teplotě přibližně 3/4 hodiny.
2	Omyté brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Pohanku lámanku promyjeme v horké vodě a necháme v sítu odkapat.
3	Přibližně 15 minut před dovařením vyjmeme z vývaru koření a dáme vařit brambory. Když je maso měkké, vyjmeme je, přidáme do vody sůl podle chuti a místo masa dáme do vývaru pohanku. Hrnec odstavíme z plotny, zakryjeme poklicí a necháme v teple pohanku 20 minut v horkém vývaru nabobtnat.
4	Očištěnou lahůdkovou zelenou cibulku nakrájíme na kolečka a v pánvi na rozpáleném másle ji zpěníme.
5	Pohanku rozdělíme na talíře, navrch dáme porci uzeného masa, ozdobíme cibulkou a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vápník	Železo
Voda pitná - 8,0 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	32 mg	0 g	0 IU	0 mg	24 mg	0 mg
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	7 mg	23 mg	0 mg
Bobkový list - 1,0 ks	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	31 IU	0 mg	4 mg	0 mg
Nové koření celé - 4,0 ks	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	1 mg	0 mg
Vepřová uzená plec - 400,0 g	760 kcal	64 g	4 g	56 g	4 g	240 mg	0 mg	3 520 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Brambory - 2,0 ks	93 kcal	4 g	20 g	0 g	20 g	0 mg	661 mg	16 mg	4 g	0 IU	18 mg	48 mg	5 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Pohanka loupaná - 400,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Cibule lahůdková - 4,0 ks	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 3,0 polévková lžíce	440 kcal	0 g	0 g	50 g	0 g	72 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	12 486 mg	66 mg