Recept

Polské bůčkové knedlíky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	35895
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

10 g	Droždí
2 dl	Mléko polotučné
400 g	Mouka polohrubá
4 ks	Rohlíky bílé
100 g	Sádlo škvařené
10 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
100 g	Vepřové škvarky
300 g	Vepřový bok uzený

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 664 kcal

Kilojoule 2 778kJ

19% Sacharidy 67 g

41% Tuky 31 g

71% Sodík 1 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	83,9mg
Draslík	315,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Rohlíky bílé, Vepřové škvarky, Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polské bůčkové knedlíky postup přípravy receptu:

1	Bůček nakrájíme na kostičky a vyškvaříme na pánvi. Rohlíky nakrájené na kostičky přidáme k bůčku a opečeme dozlatova.
2	Z droždí, 1 dl mléka a trochu mouky zaděláme kvásek. V míse smícháme mouku, vejce, sůl a zbytek mléka, zalijeme kváskem a vypracujeme těsto, přidáme i bůček s opečeným rohlíkem a zapracujeme do těsta. Necháme hodinu kynout pod utěrkou.
3	Z vykynutého těsta na pomoučněném vále vytvarujeme menší kulaté knedlíky, které uvaříme v osolené vodě asi 15 minut. Po vyjmutí necháme okapat a podáváme polité horkým sádlem se škvarky.