Recept

Chřest s kečupovou zálivkou a krabí majonézou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	35942

Ingredience

Zálivka
3 kg	Chřest zelený
1 kostka	Cukr kostkový
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Sůl
3 l	Voda pitná
5 polévková lžíce	Kečup
2 polévková lžíce	Martell cognac
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Šťáva citrónová
Majonéza
0,5 kávová lžička	Cukr krystal
100 g	Krabí maso mražené
125 g	Majonéza
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř bílý
0,1 l	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tabasco

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 249 kcal

Kilojoule 1 042kJ

6% Sacharidy 23 g

19% Tuky 15 g

18% Sodík 359 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	20,2mg
Draslík	3,5mg
Vláknina	376,7mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Voda pitná, Cukr krystal, Paprika mletá sladká, Pepř bílý, Sůl, Tabasco mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Cukr kostkový, Máslo čerstvé, Kečup, Martell cognac, Olej olivový, Omáčka sójová, Šťáva citrónová, Krabí maso mražené, Majonéza, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chřest s kečupovou zálivkou a krabí majonézou postup přípravy receptu:

1	Čerstvý, očištěný chřest uvaříme v osolené vodě s lžící másla a kostkou cukru doměkka, hlavičky chřestu se nesmějí rozvařit. Vařený vychladlý chřest zabalíme do plátna a dobře rukama vymačkáme. Vařený chřest s kečupovým přelivem a krabí majonézou podáváme teplý, nebo studený.
2	Kečupová zálivka: v kečupu rozmícháme 2 lžíce koňaku, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžičku sójové omáčky a 3 lžíce oleje.
3	Krabí majonéza: v 1/8 l šlehačky rozmícháme 125 g majonézy, 100 g krabího masa, lžičku sladké papriky, lžičku tabasca, cukr a dochutíme solí a pepřem.