Recept

Telecí maso s polskou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	36071
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na nádivku
6 g	Kmín drcený
100 g	Máslo čerstvé
8 g	Sůl
1000 g	Telecí kýta
20 g	Tuk
100 g	Kopr čerstvý
40 g	Máslo čerstvé
50 ml	Mléko polotučné
3 g	Muškátový oříšek
4 g	Pepř černý mletý
2 ks	Rohlíky bílé
40 g	Strouhanka
6 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 378 kcal

Kilojoule 1 582kJ

3% Sacharidy 11 g

31% Tuky 23 g

41% Sodík 824 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	182,8mg
Draslík	596,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín drcený, Sůl, Telecí kýta, Tuk, Kopr čerstvý, Muškátový oříšek, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Rohlíky bílé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí maso s polskou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Nakrájené rohlíky namočíme do mléka. V míse ušleháme máslo se žloutky, přidáme nasekaný kopr a namočené rohlíky, sůl, pepř, muškátový oříšek, bílky a strouhanku. Všechno důkladně promícháme.
2	Vzniklou nádivkou naplníme kapsu, kterou vytvoříme naříznutím ostrým nožem v telecí kýtě. Otvor zašijeme nebo spojíme jehlami a maso vložíme do tukem vymazaného pekáče. Pořádně osolíme, okmínujeme a dáme péct do středně vyhřáté trouby asi na hodinu. Podléváme rozpuštěným máslem, postupně vypečenou šťávou.