Horské řezy s kávovou polevou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Horské řezy s kávovou polevou
Celkový čas: | 60 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | verca |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 36081 |
Kategorie: | Řezy |
Ingredience
180 g | Cukr moučkový |
140 g | Mouka pšeničná hrubá |
1 polévková lžíce | Rum |
6 ks | Vaječný bílek slepičí |
6 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 špetka | Vanilka mletá |
Na plech | |
---|---|
20 g | Máslo čerstvé |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Krém | |
200 g | Cukr moučkový |
150 g | Máslo čerstvé |
0,1 l | Mléko plnotučné |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 kávová lžička | Rum |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 špetka | Vanilka mletá |
Poleva | |
250 g | Cukr moučkový |
5 polévková lžíce | Káva turecká |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 91g |
---|---|
Cholesterol | 454,0mg |
Draslík | 97,0mg |
Vláknina | 1g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,9mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 138,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Rum, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Rum, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Káva turecká mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Vanilka mletá, Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Horské řezy s kávovou polevou postup přípravy receptu:
1 | Smícháme prosátý cukr, žloutky, důkladně utřeme, přidáme rum, vanilku, znovu utřeme, vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. |
2 | Těsto rozetřeme na vymazaný, moukou vysypaný plech, v rozpálené troubě upečeme do zlatova. Po vychladnutí naplníme máslovým krémem, přelijeme kávovou polevou, rozkrájíme na řezy, dozdobíme zbytkem krému a vložíme do papírových košíčků. |
3 | Na krém smícháme v rendlíku mléko se žloutky, moukou a 50 g cukru, vložíme do horké vodní lázně, mícháme do zhoustnutí. Mezitím utřeme máslo se zbytkem cukru, zamícháme do studeného krému, přidáme rum a vanilku. |
4 | Na polevu třeme cukr s horkou kávou tak dlouho, až vznikne hladká, tekutá hmota. |
Poznámka
Servírujeme studené.