Recept

Conchiglie s hřebenatkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36118
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Omáčka
1 ks	Bobkový list
40 g	Cibule
1 ks	Citrony
600 g	Hřebenatka
15 g	Máslo čerstvé
6 ks	Pepř černý celý
15 g	Petržel - nať
40 ml	Rajčatová šťáva
500 g	Těstoviny Conchiglie
75 ml	Voda pitná
45 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
3 g	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
125 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 845 kcal

Kilojoule 3 534kJ

25% Sacharidy 89 g

49% Tuky 36 g

37% Sodík 732 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	81g
Cholesterol	136,3mg
Draslík	697,3mg
Vláknina	9g
Vitamín A	135,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citrony, Hřebenatka, Pepř černý celý, Voda pitná, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel - nať, Rajčatová šťáva, Těstoviny Conchiglie, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Conchiglie s hřebenatkami postup přípravy receptu:

1	Do hrnce dáme hřebenatky, vodu, polovinu citronové šťávy, cibuli, pepř, bobkový list a přivedeme k varu.
2	Zakryté zvolna vaříme, až jsou hřebenatky neprůhledné. Vyjmeme je, procedíme šťávu a uschováme ji.
3	Omáčka: rozpustíme máslo, přidáme nakrájené houby a mírně podusíme 2 minuty, občas zamícháme. Přidáme mouku a mícháme ještě 1 minutu. Nalijeme vodu z hřebenatek. Vaříme a mícháme ještě několik minut, až omáčka zhoustne. Vlijeme smetanu a rajčatový protlak a přivedeme k varu. Mícháme do zhoustnutí.
4	Ve velkém hrnci osolené vody těstoviny uvaříme podle návodu.
5	Těstoviny scedíme, potom je promícháme s máslem a zbývající citronovou šťávou. Do omáčky přidáme hřebenatky a prohřejeme je.
6	Rozdělíme na talíře. Na těstoviny nalijeme omáčku, ozdobíme petrželkou, citronovými řezy a servírujeme.