Recept

Fonduta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	36142
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

8 ks	Karotka
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko plnotučné
1 špetka	Pepř bílý
175 g	Polenta
175 g	Sýr Fontina
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1240 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 552 kcal

Kilojoule 2 311kJ

14% Sacharidy 51 g

41% Tuky 31 g

53% Sodík 1 g

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	343,5mg
Draslík	655,2mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,5mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	208,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Karotka, Pepř bílý, Polenta, Sýr Fontina, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fonduta postup přípravy receptu:

1	V misce smícháme polentu s 240ml vody a směs vlijeme do hrnce s 1l vroucí vody. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut do zhoustnutí. Snížíme příkon tepla a pod pokličkou dusíme ještě 5 minut. Odstavíme z plotny.
2	V horké vodní lázni rozpustíme v misce máslo, přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, přilijeme mléko a mícháme. Přidáme žloutky a vymícháme hladkou omáčku, kterou podle chuti opepříme.
3	Uvařenou polentu upravíme na talíře a uprostřed každé porce vyhloubíme důlek. Důlky naplníme sýrovou omáčkou.
4	Pokrm doplníme omytými baby karotkami.