Jednoduchý recept

Mořský ďas s omáčkou kaparovou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	36175

Ingredience

3 ks	Ančovička - filety
5 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
2 ks	Citrony
2 polévková lžíce	Kapary
750 g	Mořský ďas
8 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 332 kcal

Kilojoule 1 390kJ

3% Sacharidy 9 g

24% Tuky 18 g

4% Sodík 83 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	67,1mg
Draslík	971,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	32,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	42,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovička - filety, Bobkový list, Česnek, Citrony, Mořský ďas mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský ďas s omáčkou kaparovou postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a osušíme ocasní ploutve z mořského ďasa. Odstraníme narůžovělé blány a kolem páteře maso odkrojíme z obou stran, abychom získali dva silné plátky.
2	Plátky pokrájíme na kostky a dáme do talíře. Promícháme je s citronovou šťávou a kůrou a olivovým olejem. Kostky necháme okapat a napichujeme na jehly střídavě s klínky citronu a bobkovými listy.
3	Gril předehřejeme a maso na jehlách obalíme fólií. Pečeme 3 minuty, občas obrátíme, potřeme tekutinou a pečeme další 4 minuty.
4	V misce smícháme olivový olej, česnek, citronovu šťávu a kůru, petrželku, nasekané kapary, filátka a pepř. Vznikne tak omáčka.
5	Jehly rozdělíme na talíře a podáváme s omáčkou.