Recept

Jablkový koláč s drobenkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	36209
Kategorie:	Koláče

Ingredience

3 polévková lžíce	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
30 g	Droždí
1 kg	Jablka
13 g	Kypřicí prášek do pečiva
100 g	Máslo jihočeské AB
2 dl	Mléko polotučné
500 g	Mouka polohrubá
1 hrst	Mouka pšeničná hrubá
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Strouhanka

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 408 kcal

Kilojoule 1 708kJ

20% Sacharidy 73 g

13% Tuky 10 g

8% Sodík 155 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	26,5mg
Draslík	379,0mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Jablka, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Vejce slepičí, Strouhanka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo jihočeské AB, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jablkový koláč s drobenkou postup přípravy receptu:

1	V hrníčku z vlažného mléka a droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
2	Do misky vsypeme polohrubou mouku, rozklepneme 1 ks vejce, přidáme 30 g másla, vanilkový cukr, kypřící prášek, špetku soli, vlijeme kvásek. V kuchyňském robotu vypracujeme husté těsto, které necháme na teplém místě vykynout 30 minut. Vykynuté těsto přeložíme na hrubou moukou posypaný val, rozválíme na plat velký jako plech. Plech vymažeme 10 g másla, posypeme strouhankou a na něj položíme těsto. Na těsto naskládáme na plátky nakrájená jablka - asi tři vrstvy. Posypeme je strouhankou a krupicovým cukrem, na vrch dáme drobenku. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30 minut. Upečený koláč vyndáme z trouby, necháme vychladnout a nakrájíme na pěkné porce.
3	Příprava drobenky: Na pánvi rozehřejeme 60 g másla, hrubou mouku, krupicový cukr za stálého míchání osmažíme mouku dozlatova.