Recept

Ryba s bajanem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	36333

Ingredience

3 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
4 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
175 g	Kukuřice
500 g	Mořský ďas
2 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Ocet vinný
2 polévková lžíce	Ocet vinný červený
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 ks	Paprika žlutá
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Šalotka
2 polévková lžíce	Sherry brandy
1 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
0,5 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián čerstvý
1,5 dl	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 413 kcal

Kilojoule 1 727kJ

14% Sacharidy 50 g

245% Tuky 184 g

13% Sodík 256 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	31,3mg
Draslík	973,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,7mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Mořský ďas, Ocet vinný, Ocet vinný červený, Olej slunečnicový, Paprika žlutá, Šalotka, Sůl, Tymián čerstvý, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kukuřice, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sherry brandy, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ryba s bajanem postup přípravy receptu:

1	Smícháme rozčtvrcenou cibuli, šalotky, česnek, petrželku, tymián, mleté chilli, sůl, pepř a červený vinný ocet - máme bajan. Ocasní ploutve z mořského ďasa vykostěné a pokrájené na kostky dáme na talíř a posypeme je kořením. Přikryjeme a necháme v lednici 30 minut.
2	Nakrájíme mrkev na úzké dlouhé plátky. Podélně rozkrojíme kukuřičky. 2 lžíce oleje necháme rozehřát v předehřátém woku, přidáme kusy ryb a smažíme 4 minuty. Poté ryby přemístíme do mísy a udržujeme teplé.
3	Přidáme zbývající olej a osmahneme mrkev a kukuřičky. Přidáme pokrájenou papriku a smažíme minutu. Vrátíme ryby a šťávu do woku a smažíme 2 minuty.
4	Promícháme vývar, ocet, sherry, citronovou šťávu, sůl, pepř a Solamyl. Uvedeme směs do varu a povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
5	Podáváme teplé.