Recept

Polévka s italskými ravioli

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	36614
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

1 kávová lžička	Estragon
25 g	Máslo čerstvé
225 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
5 dkg	Šunka parmská
3 ks	Vejce slepičí
1 l	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 490 kcal

Kilojoule 2 050kJ

10% Sacharidy 35 g

17% Tuky 13 g

38% Sodík 752 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	154,2mg
Draslík	95,9mg
Vláknina	234,4mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Muškátový oříšek, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Šunka parmská, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s italskými ravioli postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme hladkou mouku, 2 vejce, špetku soli a připravíme těsto. Necháme ho 30 minut odpočinout.
2	Z těsta vyválíme tenkou placku a nakrájíme na čtyřúhelníky.
3	Polovinu každého čtyřúhelníku pokryjeme parmskou šunkou a na ni položíme kousek másla.
4	Zbylé vejce rozšleháme v misce a potřeme jím okraje každého kousku těsta.
5	Každý čtyřúhelník přeložíme napůl tak, aby vznikl čtverec. Okraje pevně přitiskneme k sobě, aby se spojily.
6	Vývar dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Ravioli vložíme do vývaru a necháme vařit asi 5 minut.
7	Před podáváním přimícháme do polévky smetanu a posypeme estragonem.