Recept

Brambory s mušlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36678
Kategorie:	Brambory

Ingredience

350 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
350 g	Klobása Chorizo
3 g	Kmín celý
15 g	Koriandr čerstvý
350 g	Mušle slávky
40 ml	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
50 ml	Sherry brandy
5 g	Sůl
125 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 662 kcal

Kilojoule 2 768kJ

6% Sacharidy 22 g

61% Tuky 46 g

55% Sodík 1 g

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	101,5mg
Draslík	725,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	264,2mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,2mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín celý, Koriandr čerstvý, Mušle slávky, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása Chorizo, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Brambory s mušlemi postup přípravy receptu:

1	Rozehřejeme olej, přidáme nakrájené brambory a 12–15 minut je za občasného míchání zvolna smažíme, až zezlátnou a změknou. Vložíme nakrájenou klobásu, drcený česnek a ještě asi 2 minuty smažíme, průběžně promícháváme.
2	Vlijeme rybí vývar, sherry, přidáme očištěné mušle, kmín, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme přiléhající poklicí a přivedeme k varu. Vaříme 8–10 minut, až se slávky otevřou, kastrolem několikrát zatřeseme.
3	Odstraníme všechny slávky, které se neotevřely.
4	Směs slávek, brambor a klobásy přemístíme na velký talíř a přelijeme hustší šťávou. Ozdobíme koriandrem a horké podáváme.