Recept

Koňské řízky v paprikové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	270 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	240 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36716
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
800 g	Koňské maso
30 g	Mouka pšeničná hladká
100 g	Mrkev kořen
2 g	Nové koření celé
0,5 dl	Ocet kvasný lihový
10 g	Paprika mletá sladká
100 g	Petržel kořen
100 g	Sádlo škvařené
2 dl	Smetana 12% (konzumní)
10 g	Sůl
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 315 kcal

Kilojoule 1 319kJ

2% Sacharidy 8 g

66% Tuky 49 g

29% Sodík 584 mg

42% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	74,1mg
Draslík	514,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Koňské maso, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koňské řízky v paprikové omáčce postup přípravy receptu:

Maso naložíme do strouhané kořenové zeleniny, přidáme bobkový list, nové koření, papriku a zalijeme svařenou vodou se solí a octem. Necháme marinovat 2 dny.

Maso vyjmeme, očistíme od zeleniny, nakrájíme na plátky, osolíme a opaprikujeme. Opečeme na rozpáleném sádle z obou stran a přendáme do kastrolu. Na pánvi osmažíme cibuli nadrobno a i s tukem ji přidáme do kastrolu. Podlijeme vodou a zakryté dusíme na mírném ohni 4 hodiny, občas maso otočíme a podléváme vodou. Když je maso měkké, zahustíme šťávu moukou s paprikou, zalijeme smetanou a povaříme.