Recept

Vepřový řízek v těstíčku z Pohořelic

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36776
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Broskve
0,5 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 dl	Mléko plnotučné
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
150 g	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr Eidam cihla 30%
1 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřová kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 858 kcal

Kilojoule 3 592kJ

8% Sacharidy 30 g

83% Tuky 62 g

19% Sodík 383 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	147,6mg
Draslík	642,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	395,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,8mg
Vitamín E	14,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	158,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Broskve, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřový řízek v těstíčku z Pohořelic postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme 4 plátky. Řízky naklepeme, osolíme (1 lžička), posypeme bílým pepřem a drceným kmínem.
2	Do mísy dáme mléko a rozšleháme v něm vejce s plnotučnou hořčicí, solí (0.5 lžičky) a černým pepřem. Přidáme mouku a vyšleháme hladké husté těstíčko.
3	4 poloviny kompotovaných loupané broskví vyjmeme z kompotu a necháme odkapat. Tvrdý sýr nastrouháme do misky.
4	V pánvi rozpálíme olej. Plátky masa smočíme v těstíčku a dáme na rozpálený olej. Snížíme teplotu a řízky smažíme z každé strany dozlatova. Když smažíme druhou stranu řízku, vrchní stranu opatrně posypeme nastrouhaným sýrem, aby se rozpekl.
5	Usmažené řízky dáme na talíře. Na každý řízek položíme polovinu kompotované broskve a podáváme.