Recept

Vepřová játra z Beskyd – škračky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Špatný recept

1 1 Vepřová játra z Beskyd – škračky 5 1

Celkový čas:	24 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	14 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	36876
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 špetka	Chilli koření mleté
900 g	Játra vepřová
1,5 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 ks	Šalotka
2 kávová lžička	Sůl
6 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 631 kcal

Kilojoule 2 639kJ

8% Sacharidy 29 g

39% Tuky 29 g

36% Sodík 726 mg

112% Bílkoviny 63 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	1g
Draslík	1g
Vláknina	683,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	67,4mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	68,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Játra vepřová, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Šalotka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová játra z Beskyd – škračky postup přípravy receptu:

1	Vepřová játra omyjeme, očistíme od blan, pokrájíme na hranolky.
2	V hlubší pánvi si zpěníme na oleji s máslem šalotku. Přidáme játra, promícháme a krátce, za stálého míchání, restujeme.
3	Posypeme je drceným kmínem, pepřem, chilli a necháme chvíli dusit pod pokličkou ve vlastní šťávě.
4	Vejce rozšleháme se solí (1–2 lžičky). Když jsou játra vydušená, přimícháme vejce. Mícháme do doby, až vajíčka lehce ztuhnou a obalí nám jednotlivé kousky jater na pánvi.