Jednoduchý recept

Ravioli s paprikovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	36976
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Cibule
200 g	Jehněčí maso mleté
85 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Paprika červená
1 ks	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 591 kcal

Kilojoule 2 475kJ

12% Sacharidy 44 g

49% Tuky 37 g

7% Sodík 132 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	197,2mg
Draslík	359,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	66,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	57,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jehněčí maso mleté, Paprika červená, Pažitka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli s paprikovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Do mixéru vložíme na kostičky nakrájené červené papriky a dohladka je rozmixujeme. Odložíme do misky.
2	Do mísy dáme mouku, špetku soli, přidáme 1 vejce, 3 lžíce paprikové dužiny a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout.
3	V další míse smícháme mleté jehněčí maso s petrželkou, cibulí, solí a pepřem.
4	Z těsta vyválíme tenkou placku a pomocí vykrajovátka tvoříme malá kolečka. Na polovinu koleček klademe masovou náplň, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a zakryjeme zbývajícími kolečky. Okraje těsta důkladně přitiskneme.
5	V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a ravioli v ní vaříme asi 3 minuty.
6	Paprikovou omáčku připravíme tak, že zbytek rozmixovaných paprik smícháme se smetanou, přivedeme k varu a přidáme máslo.
7	Ravioli rozdělíme na připravené talíře a přelijeme horkou paprikovou omáčkou. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.