Jednoduchý recept

Mušle po provensálsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	36987

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Cuketa
1 kávová lžička	Cukr moučkový
675 g	Mušle slávky
1 polévková lžíce	Olej olivový
50 g	Olivy černé
1 ks	Paprika červená
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Pomerančová kůra
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 špetka	Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
1,5 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 253 kcal

Kilojoule 1 057kJ

5% Sacharidy 19 g

9% Tuky 7 g

47% Sodík 935 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	47,3mg
Draslík	872,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,6mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Cuketa, Cukr moučkový, Mušle slávky, Paprika červená, Pomerančová kůra, Rajčata loupaná (konzervovaná), Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mušle po provensálsku postup přípravy receptu:

1	Olej rozehřejeme ve woku a osmahneme v něm pokrájenou cibuli, papriku a česnek, dokud nezměknou. Přidáme špetku rozmarýnu, 1 dl vína, bobkový list a pokrájená rajčata. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu, necháme povařit 15 minut.
2	Vmícháme rajčatový protlak, pokrájenou cuketu, olivy a cukr. Povaříme 10 minut.
3	V hrnci přivedeme k varu vodu, dáme očištěné a omyté mušle do pařáku a umístíme nad hladinu vody. Zalijeme zbytkem vína a posypeme pomerančovou kůrou. Pod pokličkou vaříme v páře, dokud se mušle neotevřou. Ty, které zůstanou zavřené, vyhodíme.
4	Mušle vyjmeme a rozložíme na servírovací mísu.
5	Ozdobíme petrželkou a podáváme.